Göğüs hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, 5 araştırmacı tarafından yürütülen ve tavuk etinin insan yaşamı üzerindeki etkilerini inceleyen makaleye yer verdi.
Caterina Bonfiglio, Rossella Tatoli, Rossella Donghia, Pasqua Letizia Pesole ve Gianluigi Giannelli isimli araştırmacıların imzasıyla yayınlanan makalede, 20 yıllık bir takiple, 5 bine yakın katılımcının tavuk eti tüketme sıklıkları ve sağlık durumları incelendi.
HAFTADA 300 GRAMDAN FAZLA TAVUK YİYENLER DİKKAT
Küçükusta, söz konusu araştırmayı “Haftada 300 gramdan fazla tavuk yiyenlerde tüm sebeplere bağı ölüm riski %27; mide-bağırsak kanserlerinden ölüm riski %127 daha fazla bulundu. Risk erkekler için daha da yüksek. Tavuk severlere kötü haber” sözleriyle duyururken, söz konusu çalışmanın fiziksel aktivite, pişirme yöntemi, tavuk ürününün işlenmiş olup olmaması gibi önemli etmenleri içermemesi nedeniyle ‘güvenilir’ olarak algılanamayacağı belirtildi.
Tavuk eti tüketimine ilişkin yapılan çok sayıda araştırmada ise şu ana kadar düzenli olarak tavuk tüketmenin insan yaşamı üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi olduğuna ilişkin bulguya rastlanılamadı.
